Les meilleures recettes au fromage pour pimper votre été !
Feta, mozzarella, chèvre… ces fromages ont la côte pendant l’été ! Chaud, froid, ils savent parfaitement se marier avec nos délicieux mets estivaux. Pour pimper vos tablées estivales, faites un tour d’horizon des fromages stars ! La feta, star de l’été venue tout droit de Grèce On connait bien entendu la fameuse salade Grecque : tomates, concombre, oignons feta, le tout agrémenté d’un filet d’huile d’olive, et vous voilà transporté à Athènes ! Si les salades ont la côte pendant l’été, pourquoi ne pas tester les soupe froides ? Sur une soupe de melon / tomates, écrasez de la feta et saupoudrez d’herbes de Provence : un délice ! Pour les adeptes des plats chauds lorsque le soleil s’est couché et que les températures sont plus respirables, tentez les courgettes farcies aux légumes du soleil, et faites gratiner votre feta par-dessus. De quoi changer de vos recettes habituelles ! Pour découvrir des idées de recettes étonnantes, dirigez-vous vers Qui Veut du Fromage et faites le plein de recettes originales ! La mozzarella, indétrônable Quoi de mieux qu’une bonne salade tomates mozzarella avec du basilic frais ? Ce fromage saura vous séduire de par sa texture si moelleuse en bouche. A moins que vous ne préfériez vous diriger vers la burrata, la version crémeuse de la mozzarella. Avec un filet d’huile d’olive, elle se suffit à elle-même. Le fromage et chèvre frais : sans modération ! En verrine, mixé avec de la betterave ou du thon, les possibilités sont infinies ! Transformez votre simple fromage en terrine, ajoutez de l’onctuosité à vos sauces, à vos soupes froides ou encore optez pour des wraps de crudités avec du fromage frais. Un régal qui saura aussi vous accompagner lors de vos pique-nique : pourquoi s’en priver ? Le camembert, idéal au barbecue Cet été, ne vous contentez plus des traditionnelles chipolatas / merguez et misez le fromage au barbecue ! Enveloppé dans du papier sulfurisé, agrémentez le d’herbes de Provence ou même encore de tomates séchées et laissez le fondre. Vous pourrez alors tremper du pain (ou pourquoi pas des ciabatta à l’huile d’olive) dedans et vous régaler ! Vous pourrez aussi opter pour du reblochon, délicieux au barbecue. Détrompez-vous, ce fromage n’est pas à consommer qu’en hiver. Tentez l’expérience en été avec des pommes de terre et des crudités et ouvrez-vous à de nouvelles...
La pause déjeuner, de plus en plus négligée par les salariés
Tous les salariés n’ont malheureusement pas de cantines sur leur lieu de travail. Plusieurs solutions s’offrent à eux: apporter un tupperware au bureau, aller dans un fast-food ou une boulangerie, ou encore se rendre dans un restaurant traditionnel. La dernière solution serait apparemment de plus en plus délaissée au profit des deux autres. Un constat qui peut notamment s’expliquer par des temps de pause raccourcis et un budget réduit. Le succès du déjeuner sur le pouce S’il y a quelques années il était assez courant d’aller déjeuner seul en restaurant traditionnel, c’est de moins en moins le cas. Ainsi les salariés « nomades » et ceux qui ne bénéficient pas de cantines, se tournent de plus en plus vers la restauration rapide pour son côté pratique et son coût. Alors qu’un restaurant traditionnel avec service à table revient en moyenne à 14€, un fast-food coûterait 6€, soit plus de deux fois moins cher en moyenne (Source: Lefigaro.fr). La conséquence? Un déjeuner souvent avalé en un temps record, parfois en marchant ou en travaillant devant l’ordinateur. Le risque avec ce type de repas généralement peu équilibrés c’est de somnoler toute l’après-midi et/ou d’avoir faim toute la journée. Difficile de se concentrer et de bien travailler dans ces conditions! Les français chercheraient cependant de plus en plus à manger équilibré. C’est pourquoi, ils seraient plus nombreux qu’avant à apporter leur repas afin de maîtriser leur alimentation. Une solution assez économique et idéale pour contrer la malbouffe. Il faut néanmoins trouver le temps de pouvoir se préparer son repas à l’avance. La livraison de plateaux repas: une solution à la malbouffe? Face à ce constat, de nombreux traiteurs ont décidé d’agrandir leur offre en proposant la livraison de plateaux repas au bureau. Un bon moyen de déjeuner équilibré sans perdre trop de temps et sans quitter son lieu de travail. Encore assez méconnu en province, ce service est de plus en plus répandu en Ile-de-France. Pour cause, contrairement à ce que l’on pourrait croire, le coût est certes plus élevé qu’en passant par un fast food ou une boulangerie, mais reste accessible et parfois moins élevé que pour un restaurant traditionnel. Cependant, comme pour tout secteur porteur, on trouve de tout au niveau de la qualité des produits. Certains sites de traiteur, comme celui-ci, demandent de commander les plateaux repas, la veille et le le reste des plats le jour même quelques heures avant le déjeuner afin de pouvoir être livré à temps. Un délai qui témoigne souvent d’une cuisine maison faite à partir de produits frais. Halte aux idées reçues! Les plateaux repas sont bien loin de l’image que l’on peut avoir de ceux des hôpitaux. On pourra par...
Réaliser un picque-nique chic
Entre le printemps et l’été, une jolie solution pour déjeuner est de pique-niquer. Pour réaliser un pique-nique chic, réunissez quelques amis, un joli coin perdu possédant une belle vue, et un beau panier. Pour lieu, le site Pique-nique info répertorie les lieux les plus agréables de France où pique-niquer, un bon plan pour découvrir des lieux magnifiques près de chez soi. Une fois le lieu choisi, il vous faut composer le menu et la façon dont vous aller le transporter. Pour la nourriture, privilégiez les fruits et légumes frais, à proposer seuls ou en salade. Le melon peut se découper en billes à l’aide d’une cuillère à sorbets, la pastèque peut se manger en tranches, et n’hésitez pas à tester toutes sortes de salades de riz ou de pâtes, avec des œufs, des olives, des tomates, et des fromages frais comme la feta. Des tranches de pain de mie peuvent vous servir de base pour des sandwichs qui changent un peu du jambon-beurre. Essayer par exemple des recettes saumon-Guacamole! Cela surprendra vos papilles et vos convives. Enfin, munissez-vous d’un beau panier en osier, d’une jolie nappe à motifs colorés (le classique imprimé carreau peut aisément être remplacé par une nappe ornée de fleurs pastels), et d’une multitude de petites boites, notamment des boites spéciales pique-nique ou sandwich, qu’on peut aisément réutiliser et qui sont très pratiques à transporter. Enfin, n’oubliez pas les couverts, les assiettes en carton (il en existe de très mignonnes), et les serviettes en papier. Si ces dernières s’accordent avec le motif de votre nappe, vous aurez tout gagné! Pour les amoureux de la nature, le choix est de se reporter sur des ustensiles en plastique, qu’on peut laver et utiliser une prochaine fois. Enfin, pour les férus de pique-nique, il existe des paniers pour pique nique! Ils contiennent tous les accessoires nécessaires au bon déroulement de la pause déjeuner: assiettes, couverts, etc. Il n’y a plus qu’à y ajouter la nourriture, et c’est...
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