Le soleil commence à faire son apparition et les salons de jardins sont de sortie. Les terrasses des bars et cafés se remplissent, les touristes et locaux profitent des rayons du soleil pour prendre le temps de profiter des espaces extérieurs.
Que ce soit à domicile, chez des amis ou bien dans des restaurants, les terrasses sont prisées pour savourer les repas de midi et du soir. C’est un signe, l’été est enfin arrivé !
Le barbecue, un air de vacances
Le barbecue est un incontournable de l’été, on ne s’y trompe pas. Rare sont les courageux à tenter d’allumer un feu de bois à l’automne ou au printemps pour régaler ses convives. Rien de tel que le soleil de l’été pour apprécier la préparation au barbecue. On retrouve d’ailleurs cet appareil de cuisson dans la plupart des foyers, que ce soit électrique ou bien plus artisanal en brique.
Dès les premiers rayons chauds de soleil, les barbecues poussent comme des champignons dans la plupart des magasins spécialisés et grande surface. Rien de plus tentant quand on pense aux saucisses, merguez ou steack que l’on va griller sur les braises en famille ou entre amis. Un vrai sentiment de vacances et de détente !
Pour les bricoleurs novices ou initiés, il n’est pas compliqué de construire son propre barbecue. Il suffit de se munier de quelques briques adaptées à la chaleur, que l’on nomme brique réfractaire. Ces briques doivent être assemblées de la colle spécifique et des joints alimentaires spécial barbecue.
A vous les grillades !
D’où vient le terme barbecue ?
Selon les étymologistes, l’origine du mot barbecue est hispano-américaine. Des explorateurs espagnols auraient découvert aux Caraibes une tribu qui utilisait le mode de cuisson suivant : la viande était disposée sur une grille en bois au dessus d’un brasier. La viande à une certaine hauteur était protégée des animaux et cuisait lentement. Ce procédé s’appelait « le barbacoa » et fut importer en Europe par les Espagnols à leur retour.
Sources : http://en.wikipedia.org/wiki/Barbacoa
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